Ru   En  
Добавить в избранное

тел.:  + 38 (044) 225 28 59

тел.:  + 38 (044) 503 73 57

моб.: + 38 (067) 403 38 06

Заказать обратный звонок
Каталог Форвард 2017
Текущий заказ
Товаров: 0 шт.

Мастер-класс "Шоколад&Макаронс. Весенние этюды разноцветного кондитера"

15.04.2013

Разделы новостей:  Silikomart ,  Martellato ,  Lacor
Компании «Форвард»® и «Трейд маркет-11» в городе Одессе совместно провели кондитерский мастер-класс для своих клиентов на тему «Шоколад&Макаронс. Весенние этюды разноцветного кондитера», при участии известного столичного кондитера Татьяны Вербицкой.
Целью данного мастер-класса было показать преимущества использования кондитерского инвентаря Martellato и Silikomart. Участники были вовлечены в процесс и смогли применить полученные знание на практике, приняв участие в изготовлении настоящих кондитерских шедевров. Семинар состоял из таких разделов:

1. Шоколад и изделия из него
     •  Теория темперирования шоколада
     •  Использование поликарбонатных и пластиковых форм для изготовления объемных шоколадных фигур.
     •  Изготовление шоколадного декора: завитки, пластины, использование трансферов.
     •  Новинки от Martellato: цветные шоколадные изделия на палочках
     •  Техника лепного шоколада. Роза Баккара. Использование аэрографа для окрашивания изделий из шоколада.

2. Пирожные и торты
     •  Изготовление печенья при помощи силиконовых форм: Радуга из мягкого печенья Мадлен
     •  Изготовление пирожных с начинкой при помощи MONOP капля/
     •  Особенности изготовления пирожного макаронс.
     •  Современные тенденции декора тортов.
     •  Использование силиконовых форм для выпечки. Маффины из миндальной пасты с ликером и лаймовым кремом.

 
Мероприятия получило отличные отзывы и вдохновило гостей на дальнейшее использования профессионального кондитерского инвентаря от Martellato и Silikomart.

Наши мастер-классы дают уникальную возможность за короткий период времени обучиться навыкам правильной работы с широким спектром специализированных кондитерских инструментов, с различными металлическими и силиконовыми формами и насадками. Посетив один из них, вы сможете увидеть новые варианты использования уже известных вам приспособлений и абсолютно новые возможности воплощения ваших творческих идей. Если вас заинтересовала возможность проведение подобного мастер-класса в своём городе свяжитесь и уточните детали у своего менеджера региональных продаж.