En   Ru  
Добавить в избранное

тел.:  + 38 (044) 225 28 59

тел.:  + 38 (044) 503 73 57

моб.: + 38 (067) 403 38 06

Заказать обратный звонок
Каталог Форвард 2017
Текущий заказ
Товаров: 0 шт.

Кухонный инвентарь

Оснащение ресторана посудой для кухни – крайне ответственное задание. Ведь от того, правильно ли подобрана посуда, отвечает ли она многочисленным требованиям, в конечном итоге зависит качество блюд и удовлетворение клиента от посещения заведения.

Отметим, что дизайн профессиональной посуды сегмента HoReCa должен учитывать ежедневное интенсивное использование, иметь возможность простой и быстрой очистки вручную и в посудомоечной машине с использованием абразивных моющих средств, соответствовать требованиям СЭС. Так как продукты обладают разными химическими свойствами, посуду целесообразно подбирать к каждому блюду индивидуально.

У нас вы можете приобрести широкий ассортимент наплитной посуды (разнообразные по форме и объему кастрюли, сковороды, сотейники) от надежных брендов, завоевавших доверие рестораторов мира. Это бренды FoREST, Lacor, Paderno и другие. Посуда для профессиональной кухни изготавливается из высококачественной нержавеющей стали 18/10 (18% хрома, 10% никеля): хром придает сплаву твердость и химическую стойкость, никель – износоустойчивость и яркость.

Профессиональная посуда для кухни устойчива к коррозии и не содержит вредных примесей, она менее пориста, благодаря чему поверхность изделия не меняется со временем и служит дольше. Ручки, изготовленные из нержавеющей стали, надежно крепятся методом точечной пайки, что не позволяет им нагреваться во время приготовления пищи. Данная посуда может использоваться на электрических, газовых, индукционных и керамических плитах.

Кухонный инвентарь (сита, миски разных размеров и форм, дуршлаги) представлены компаниями Lacor и Paderno. Имеется широкий ассортимент раздаточного и вспомогательного инвентаря. Последний включает в себя маркеры, бутылки для соусов, овощерезки, щипцы, перчатки и многое другое.

При выборе посуды не следует забывать и о хранении продуктов. Наиболее подходящими для этого являются гастроемкости, изготовленные из нержавеющей стали или поликарбоната. Они предназначены как для выкладки продуктов в холодильных витринах, так и просто как емкости, используемые для хранения продуктов на кухне. Сегодня они пользуются спросом среди заведений быстрого питания и супермаркетов.

Гастроемкости изготовленные из нержавеющей стали удобны и практичны в использовании, они выдерживают любую температуру.

Поликарбонатовые гастроемкости намного легче нержавеющих, они не бьются, не царапаются и выдерживают температуру от -40С до +98С. Такие емкости можно использовать в СВЧ печах, но только для разогрева продуктов. Прозрачные стенки емкости дают возможность видеть ее содержимое. В них можно хранить салаты, соусы, мороженное, кондитерские крема и многое другое.